Waarom Zalto glazen?

Een wijnglas is principieel onderverdeeld in vier delen: De voet,de steel, de kelk en de rand. Laat ons deze basisonderdelen wat nader bekijken om een beter begrip te krijgen van de architectuur van het wijnglas:

De voet

De voet is het steunende deel van het wijnglas en heeft een eenvoudige, maar cruciale rol: ervoor zorgen dat het glas niet omvalt. Wijnexperte Nova Cadamatre drukt het zo uit: 'Don't cry over spilt milk but spilt wine is another story.' (Om gemorste melk hoef je geen traan te laten, gemorste wijn ... dat is wat anders')

De steel

De steel heeft in feite twee functies:

1.) Ten eerste laat de steel u toe om het glas vast te houden zonder dat u hierbij de kelk aanraakt. Dit is erg belangrijk omdat u zo voorkomt dat u de wijn opwarmt met uw lichaamstemperatuur. Dit is de hoofdreden waarom u glazen zonder steel dient te vermijden. Als voorbeeld nemen we het Zalto Bordeauxglas onder de loep, waarbij we zien hoe de dunne steel de wijndrinker in staat stelt een stevige greep te hebben op het glas, op voldoende afstand van de kelk.

2.) De tweede functie van de steel is om uw handen weg te houden van de glasrand. De reden hiervoor is dat uw handen hun eigen specifieke geur hebben, die de aroma's en de smaak van de wijn kan beïnvloeden. Dit is de reden waarom ook de steel een belangrijk onderdeel is van het wijnglas: de steel maakt het mogelijk om uw handen op enige afstand van uw neus te houden, zodat de geur ervan geen impact heeft op de wijn. We weten het, maar het zit hem in de details!

De kelk

De kelk kan vele vormen hebben en is vaak de 'eye catcher' van het wijnglas. Aanschouw gewoon even het Zalto Bourgogneglas! De kelk is bovendien het meest essentiële onderdeel van het wijnglas omdat de kelk u toelaat om de wijn te walsen. Het is belangrijk dat de kelk breder is dan de rand, zodat het walsen mogelijk is zonder de aroma's van de wijn te verliezen. Walsen is een cruciaal onderdeel van het verbeteren van de smaak van de wijn omdat hierbij vluchtige aromasamenstellingen vrijkomen en er meer aromanuances worden blootgelegd. Hoe groter het oppervlak van de kelk is, hoe meer vluchtige aromasamenstellingen vrij kunnen komen. Daarom is de kelk erg nuttig en heeft deze een belangrijke rol bij het verrijken van de smaak van de wijn.

De rand

De rand is een erg fijn en breekbaar onderdeel, waar de wijn voor het eerst uw lippen raakt. Door de glasrand de nodige aandacht te geven, kan het eigenlijke drinkmoment worden verbeterd. Hoe dunner de rand, hoe vloeiender deze overgang kan zijn – veeleer dan het glas te voelen, kunt u zich focussen op de perceptie van de wijnsmaak. Bij het Zalto witte wijn glas kunt u zien hoe dun een glasrand wel niet kan zijn - tot slechts 0,3 mm!

Alle onderdelen van het wijnglas hebben hun rol en belangrijke functies, die er allemaal samen voor zorgen dat het glas tot het perfecte 'instrument' wordt om te kunnen genieten van de best mogelijke wijnsmaak. Wijn kent een grote complexiteit – zo ook het wijnglas. Het wijnglas is het 'instrument' waarmee de complexiteit van de wijn vrij kan worden gelegd. Het juiste wijnglas betekent een glas dat alle nuances, aroma's en fruitige tonen tot leven kan wekken.

'Het perfecte wijnglas' is uiteraard een subjectieve stelling die altijd open is voor discussie. Er zijn echter een aantal criteria die de basis kunnen vormen voor een meer onderbouwde stelling van wat het optimale wijnglas is of zou moeten zijn. In de volgende paragrafen onderzoeken we deze criteria en illustreren we waarom Zalto-glazen een optimale keuze zijn voor wijnglazen.

Elke wijnliefhebber weet dat u, zelfs nog voor u de wijn proeft, de wijn eerst nauwkeurig moet bekijken om zijn helderheid, kleur en consistentie te begrijpen. Daarom dient het glas volledig transparant en zo helder mogelijk te zijn. Het is tevens belangrijk dat het glas bestand is tegen vertroebeling en krassen, zodanig dat het ook helder blijft. Als voorbeeld kunnen we het Zalto Universal glas nemen, dat perfect aantoont hoe puur, transparant en helder een glas wel niet kan zijn.

Het materiaal is de sleutel tot een verbeterde wijnervaring. De klassieke keuze is tussen kristal en glas. De keuze is 'kristalhelder': kristal geniet absoluut de voorkeur, omdat dit bijzonder dun kan worden gesponnen en toch sterk en elastisch blijft. Kijk maar naar het Zalto Crystal Clear glas en het Zalto Coupe Effect glas - misschien wel het dunste glas ooit gesponnen! Een andere verklaring waarom kristal het betere materiaal is, is dat kristal een ruwere structuur heeft dan gewoon glas, wat turbulentie creëert in de wijn. Door de turbulentie kunnen er meer aromatische samenstellingen vrijkomen in de wijn, waardoor de smaak wordt verbeterd.

Kristallen glazen zijn verkrijgbaar in twee varianten: loodhoudend en loodvrij. Traditioneel bevat alle kristalglas lood, maar de toegenomen focus op gezondheid heeft een alternatief opgeworpen: het loodvrije kristalglas. Toegegeven, de korte tijd dat de wijn in het glas verblijft, zal geen gevaar opleveren voor uw gezondheid. Alleen voor decanteerflessen is het belangrijk dat deze van loodvrij materiaal zijn, omdat de wijn hierin langer verblijft – voorbeelden van loodvrije decanteerflessen zijn de Zalto Axium decanteer en de Zalto Mystique decanteer. Ook is dit het geval voor de Zalto karaf nr. 25, Zalto karaf nr. 150 en de Zalto karaf nr. 75.

Het verschil tussen loodhoudend en loodvrij kristal is dat bij dit laatste het lood is vervangen door bariumoxide (BaCO3). Dit resulteert in een grotere helderheid en omdat bariumoxide ook iets lichter is dan loodoxide, is het glas ook lichter terwijl het dezelfde duurzaamheid heeft. Zo weegt het Zalto Champagneglas bijvoorbeeld slechts ongeveer 80 gram omdat Zalto loodvrij kristal gebruikt.

Het is belangrijk dat het wijnglas zo dun mogelijk wordt gesponnen. Wanneer het glas dun is, kan de wijn beter zijn originele temperatuur behouden – zonder te worden beïnvloed door de omgeving. Een koude witte wijn zal bijvoorbeeld worden opgewarmd door een dik glas, maar met een dun glas zal de wijn de geprefereerde temperatuur behouden. Dun, loodvrij kristal komt perfect tot leven bij het Zalto-glaswerk met steel - kijk maar naar het Zalto Dessertwijn glas of het Zalto Digestiefglas.

De vorm van het glas speelt een cruciale rol bij het naar boven halen van de best mogelijke smaak. Eerder legden we al uit hoe belangrijk de vorm van de kelk is om de wijn zich te laten ontwikkelen, zodat de vluchtige aromasamenstellingen kunnen vrijkomen. Het is zelfs zo dat het van belang is dat elk glas de juiste vorm heeft voor de specifieke drank in kwestie. Om dit te illustreren willen we uw aandacht even vestigen op het Zalto Bierglas. Met name de vorm van de rand is belangrijk omdat een versmalde mondrand aanmoedigt om van het bier te sippen, zodat het eerste punt van aanraking met het bier de punt en de zijkant van de tong is – precies daar waar aciditeit en zoetheid worden waargenomen.

Dit is een duidelijk voorbeeld van hoe Zalto met grote precisie, kennis en ervaring elk glas heeft ontwikkeld met een sterke zin voor perfectie en detail – steeds met de smaakbeleving in gedachten.

De best mogelijke wijnervaring heeft alles te maken met het verwennen van uw smaakpapillen. Het gaat erom de complexiteit van de wijn tot uitdrukking te brengen, zodat een volledige wijnvoldoening kan worden verkregen. Het gaat erom aandacht te besteden aan elk klein detail in de wijn – alle nuances, smaken, aroma's en fruitige tonen. Het wijnglas is het 'instrument' om de best mogelijke smaak naar boven te halen.

Als u wijnliefhebber bent, bent u ook best een echte 'glasliefhebber'. Het wijnglas is namelijk cruciaal voor de wijnervaring – de smaak, het gevoel en de esthetiek. Een fantastische wijn vraagt om de juiste omstandigheden - en om het juiste wijnglas. In dit artikel hebben we uiteengezet hoe het Zalto-glaswerk met steel beantwoordt aan alle criteria waaraan het optimale wijnglas zou moeten voldoen. Zalto heeft zelfs het kleinste detail overwogen bij de ontwikkeling van de Zalto-collectie. Dat is waarom wij bij Zaltify Zalto sterk kunnen aanbevelen als uw favoriete glasmerk. Zalto heeft zelfs het Zalto Waterglas ontwikkeld, wetende dat u uw gehemelte en smaakpapillen moet verfrissen tijdens het wijnproeven.

Bij Zaltify hopen we dat u zal kunnen blijven genieten van de smaak van fantastische wijnen en dat u interesse blijft hebben in nieuwe manieren om de best mogelijke wijnsmaak naar boven te halen, om zo de best mogelijke wijnervaringen te beleven. De beste wijnervaring begint bij het juiste glas. De beste wijnervaring begint met een glas van Zalto.

Proost!